今日の昼食は、みんな大好き「親子丼」🐔🥚

ふわふわの卵と、やわらかな鶏肉がご飯によく合い、食べやすい仕上がりに。
卵がふんわりしているので、入居者の皆様にも食べやすい親子丼です。

……でも、実はこの「ふわふわ」には秘密があります👀

ふわふわの秘密は「卵の作り方」！

一般的な親子丼は、鶏肉と玉ねぎなどを煮て、最後に卵でとじます。

しかし、当施設の親子丼では卵でとじません！

卵は別にスクランブルエッグを使用。ふわふわに仕上げます。
そこへ、別に作った餡を合わせることで、ふんわりとした卵の食感を残しています。

大量調理でも、できるだけふわふわの卵を楽しんでいただけるように、調理方法にもひと工夫。

「食べやすさ」と「おいしさ」の両方を大切にした、施設ならではの親子丼でした😊