この日は、春の香りをたっぷり感じられる 山菜おこわ をご提供しました。

山菜のほろ苦さと香りがふわっと広がり、季節を感じられる一品です。

高齢者の皆さまにも食べやすいように、 お米ともち米の割合を 2 対 1 に調整し、もちもちしすぎない、ほどよい食感に仕上げました。

おかずには、山菜おこわと相性の良い 揚げ出し豆腐 をご用意。

衣は固くならないように調整し、ふんわりとやわらかい口当たりに仕上げています。 やさしい出汁がじんわりと染み込み、おこわの風味をそっと引き立ててくれます。

【エネルギー：435kcal　たんぱく質：13.7ｇ　脂質：14.4ｇ　食塩相当量：2.7ｇ】