これは利用者様の奥様から頂いたものです！

手作りの塩引鮭です！

昔、魚がとても貴重な食べ物でお正月位にしか食べられなかったそうです…。

お正月に鮭や鰤といった魚が縁起物として親しまれていました。

塩引鮭は「年取り魚」と言われているそうです。

 

さて、ここで問題です！！

この写真の塩引鮭は村上の塩引鮭でしょうか？北海道の塩引鮭でしょうか？

正解は北海道の塩引鮭です！

頭を上にして吊るす製法は北海道。尾を上にして吊るすのは村上だそうです。

これは頂いた利用者様の奥様から教えていただいたことです。

人生の先輩から日々、学ばせてもらっています！