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介護付有料老人ホーム サン・ソフィア新潟

春分の日献立

おはぎ  地元農家のもち米の食感と、優しい甘さのあんこ(北海道産あずき、国内産きなこ)香りが広がって、ほっとする味わい。

炊き合わせ 素材それぞれの旨味がしっかり引き出されていました。

ほうれん草のおかか和え  ほうれん草に、かつお節の香ばしさ、箸休めにぴったりでした。

フルーツポンチ  爽やかな甘さが口いっぱい。彩りを加えます。

すまし汁  澄んだ出汁の香り、ひと口飲むだけで気持ちが落ち着きます。

・おやつのカフェオレゼリー ほろ苦さがちょうどよく、絶妙な甘さでまた食べたくなります。

全体として、季節感とバランスがとても良い献立でした。 こういう和食の組み合わせって、やっぱり良いものですね。入居者様にも大変好評でした!

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